El crecimiento extraordinario en la producción y exportación de soja originó numerosos trabajos que analizaron las causas que lo motivaron y las transformaciones tecnológicas y sociales que lo acompañaron. También se polemizó sobre las consecuencias ecológicas y económicas del fenómeno, dividiéndose las opiniones entre quienes lo consideraron una “bendición” y aquellos que “demonizaron” sus efectos, a partir de la importancia del cultivo en la evolución del agro pampeano en el período. Este trabajo, por su parte, se propone analizar aspectos relativamente poco tratados de la sojización, como ser, la evolución de su negocio externo y la industrialización del producto. Así, analiza los cambios de la cúpula de la industria aceitera y de las empresas exportadoras del grano y sus subproductos en los últimos veinticinco años y se propone conceptualizar las características más salientes de esa transformación.