Dulces raíces
Alejandro Margulis
Investigadores de la Universidad de Tucumán demostraron los efectos beneficiosos del yacón, un tubérculo utilizado desde hace siglos por los pueblos originarios, en diabéticos y obesos. El potencial económico de un producto casi desconocido.
Revista Acción N° 1194 - Segunda quincena de mayo de 2016
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