Según Jorge Beinstein, atravesamos una crisis que “es financiera, energética, alimentaria, y ambiental que resulta en definitiva una crisis civilizatoria”.

Desde nuestro punto de vista, cada una de ellas y todas, están atravesadas por la problemática alimentaria, y vale la pena desagregar cada uno de estos aspectos.

Es financiera, ya que asistimos a una nueva burbuja, luego de las de punto.com, o la burbuja inmobiliaria donde los capitales hoy, en busca de un mayor rédito han emigrado hacia los llamados commodities, realizando inversiones en todo lo que hace a la producción, comercialización y consumo de alimentos.