Crisis en la cadena láctea: menos consumo y más concentración
Las empresas Sancor y Verónica son referencias en la producción láctea de Argentina. Y reflejan la crisis de un sector donde confluyen la caída del consumo, la situación económica del país, la imposición de precios por un puñado de empresas y los malos manejos empresarios. En la localidad de Lehmann (Santa Fe) hay acampe y corte de ruta frente a la planta de Verónica por los más de 700 puestos de trabajo.
“Complejo” lechero. La situación del sector lácteo en la actualidad
El complejo lácteo se caracteriza por una estructura primaria atomizada y dispersa, frente a un sector industrial concentrado y estratificado.
