Cadena productiva del arroz en Santa Fe. Rupturas y continuidades en la evolución de la producción arrocera santafesina en la última década
En el marco de un cambio en el modelo económico a partir de diciembre de 2015, el trabajo analiza la evolución de la cadena del arroz en Santa Fe durante la última década, identificando rupturas y continuidades, comparando los subperíodos 2011-2015 y 2016-2020. En un contexto de crisis de la economía nacional, las macrovariables en la provincia presentaron una trayectoria que no fue homogénea: mientras que entre 2011 y 2015 el PBG y la industria manufacturera crecieron un 10,7% y un 10,9%, respectivamente; entre 2016 y 2020 descendieron un 7,6% y 14,8%. Se busca conocer entonces si ese comportamiento contrapuesto de los agregados provinciales se replica en la producción de economías regionales como la arrocera. Se observará la evolución de variables como la producción, la molienda y las exportaciones y se indagará sobre el proceso de concentración y generación de empleo; poniendo en valor la producción arrocera para los departamentos donde se realiza, a pesar de su rol marginal en la provincia.
Within the context of an economic model change starting in december 2015, this study analyzes the evolution of the rice production chain in Santa Fe over the past decade, identifying disruptions and continuities by comparing the sub-periods of 2011-2015 and 2016-2020. In a national economic crisis scenario, macroeconomic variables in the province followed a non-uniform trajectory: while between 2011 and 2015, the Gross Provincial Product (PBG) and the manufacturing industry grew by 10.7% and 10.9%, respectively, between 2016 and 2020, they declined by 7.6% and 14.8%. The study aims to determine whether
this contrasting behavior of provincial aggregates is mirrored in the production of regional economies such as the rice industry. The research examines the evolution of variables such as production, milling, and exports while exploring the concentration process and employment generation. It emphasizes the significance of rice production for the departments where it occurs, despite its marginal role in the province.
