Una educación con sabor

Si hay algo que todos tenemos en común, es que necesitamos comer. Sin embargo, la mayoría de las escuelas no incluyen a la educación alimentaria en los currículos, los jóvenes egresan sabiéndose de memoria las fechas de las batallas patrias; pero ¿saben alimentarse?

Etiquetado frontal: promoción de la salud y la industria de alimentos

 

A partir de estas semanas comenzaron a verse en las góndolas de los supermercados productos alimenticios con etiquetas de advertencia por exceso de grasas, sodio, azúcar y calorías, con el objetivo de promover una alimentación más saludable. Está ley representa un desafío tecnológico para que ciertas empresas busquen reformular sus productos y así evitar caídas en las ventas. En esta nota abordaremos los desafíos que la industria atravesará a raíz de esta ley.